海鲜气调包装用TecSense顶空残氧仪测量是上上之选保障海鲜的新鲜度

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随着现在城市生活的节奏加快，现在很多年轻一代的消费者都不愿下班后去逛菜市场买菜做晚餐，因为不够方便，不够快捷。所以盒马鲜生就代替以往不够方便快捷的菜市场。

海鲜包装的品种繁多，有生鲜的，也有熟的，他们的包装是怎么实现的呢，这种盒装的产品都是运用气调保鲜来进行包装的，这类气调包装方便快捷，安全卫生，在不添加防腐剂的情况下还可以延长食物的保鲜期。那么什么是气调保鲜？海鲜气调包装用TecSense顶空残氧仪测量是上上之选保障海鲜的新鲜度，主要产品：SADP露点仪|在线露点仪| 肖氏露点传感器|肖氏露点仪|顶空分析仪|药品残氧仪|压缩空气露点仪|Mocon透氧仪|膜康透湿仪|PBI顶空分析仪|露点仪品牌|露点仪价格|露点仪批发|Hitech氧气分析仪|Hitech热导气体分析仪|Hitech氢气分析仪|露点仪厂家

气调包装的原理是采用保鲜气体（O2、C02、N2气体按食品特性配比混合），对包装盒或包装袋内的空气进行置换，改变托盘内食品的外部环境，达到抑制**（微生物）的生长繁衍，从而延长食品的保鲜期或货架期。不同的食品，保鲜气体的成分及比例亦不同。海鲜气调包装用TecSense顶空残氧仪测量是上上之选保障海鲜的新鲜度
海鲜包装里面的卤制熟食的气调包装是将CO2、N2按照30%和70%的比例进行混合。冷鲜肉则是将20%的CO2和80%的O2进行混合，如果混合比例发生较大的波动，保鲜周期也会不稳定，造成保鲜期缩短，采用进口混配器混合保鲜气体，可以将混配比例误差缩小到1%的误差，让每一盒的保鲜周期都在统一范围， 那每种气体的作用是什么呢？CO2气体具有抑制大多数腐坏**和霉菌生长繁殖的作用；N2惰性气体，与食品不起作用，作为填充气体，O2主要是维持冷鲜肉鲜红的颜色，增加卖相。海鲜气调包装用TecSense顶空残氧仪测量是上上之选保障海鲜的新鲜度
气调包装成品在贮存、运输和销售过程中，需要把温度控制在4℃左右范围内，可以让的产品保鲜期达7天以上。盒马鲜生的气调包装整个工艺流程与传统加工工艺相比，具有流程合理、操作方便、能耗少，卫生安全性高、保鲜货架期长等突出优点。

气调保鲜包装是依靠二氧化碳抑制大多数需氧菌和**生长繁殖曲线的滞后期，因此，包装前**污染数愈少气调保鲜包装抑菌效果愈好，货架期愈长。

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